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捨てないパン屋の挑戦
しあわせのレシピ 
著者名: 井出 留美/著
出版者: 東京:あかね書房
出版年: 2021年08月
ISBN: 978-4-251-07311-2
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内容紹介

まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。

著者紹介

奈良女子大学食物学科卒。食品ロス問題ジャーナリスト。office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「捨てられる食べものたち」など。

内容一覧

No タイトル 著者・アーティスト
1 しあわせのレシピ
2 SDGsノンフィクション 食品ロス

蔵書情報

蔵書数:2 予約数:0 貸出可:1
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No 場所 種別 状態
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